Přednáška ÚKZÚZ
Přednáška ÚKZÚZ dne 8.11.2022
V rámci dlouholeté spolupráce Střední vinařské školy, p.o. Valtice s Ústředním kontrolním ústavem zemědělským byl v úterý 8.11.2022 v prostorech Centrua Excelence ve Valticích uspořádán odborný seminář zaměřený na zajímavá témata týkající se ÚKZÚZ a jejich oborů. Odborní vedoucí a ředitelé daných sekcí seznámili studenty třetích a čtvrtých ročníků oboru vinohradnictví s aktivitami a funkcemi ústavu, se základy ekologického zemědělství a certifikací chmele spojené s jeho pěstováním. Převážná část přednášek byla ale zaměřená na vinohradnictví, především na zkoušení a registraci odrůd révy vinné včetně novinek a trendů ve šlechtění a uznávání odrůd s význačnými znaky odolnosti (PIWI). Po teoretickém výkladu proběhla v odpoledních hodinách i část praktická. Pro studenty čtvrtých ročníků byla připravena řízená degustace nových odrůd, při níž si vyzkoušeli i roli odborných hodnotitelů odrůdových vín. Ze sedmi předložených vín byla většina studentů nadšena z bílé odrůdy Svojsen, ve které byly cítit jak ve vůni, tak i chuti kompotované meruňky, šťavnatá kyselinka a jemná kořenitost v dlouhé dochuti. Červená vína, zaměřená většinou na barvířky, senzoricky působily značně mladistvě a s nedostatečně odbouranou kyselinou jablečnou, působili selským stylem a ne příliš harmonicky. Spolupráce vinařské školy a ÚKZÚZ nebyla první ani poslední. Ve školních vinicích je realizován též pokus na ověření účinnosti přípravků v ekologickém zemědělství, konkrétně přípravků využitelných proti šedé hnilobě hroznů. Celá akce se nesla v příjemném duchu a na studentech bylo znát nadšení z nových poznatků a zasvěcení do problematiky kontrol a zkoušení.
Ing. Marta Vítková
Krátké shrnutí našich žáků z úžasné školní přednášky, která jim dala:
nová poznání,
spoustu „aha“ momentů,
inspiraci,
moudra, rady úspěšných leaderů z ÚKZÚZ.
A citát nakonec:
"„Civilizovaní lidé směřují tam, kde zraje víno.“ — Charlie Chaplin britský komik a režisér 1889 - 1977
Bc. Roman Penčák
