Analytický rozbor vína a hroznového moštu
K rychlým informativním rozborům je využíván Alpha analyzátor, na kterém je prováděna:
Analýza hroznů a moštů
- potenciální alkohol
- cukr – glukóza+fruktóza
- celkové kyseliny
- pH
- asimilovatelný dusík YAN
Rozbor vína
- skutečný alkohol
- cukr – glukóza+fruktóza
- celkové kyseliny
- těkavé kyseliny
- extrakt
- kys. jablečná, mléčná, vinná, octová
Ceník analyzátoru Alpha: ceny platné od 1.1.2018
|
Druh rozboru |
Cena s DPH |
|
A 01 – Analýza hroznů a moštů (potencionální alkohol, cukr - glukóza + fruktóza, celkové kyseliny, pH, asimilovatelný dusík YAN) |
250,- |
|
A 02 – Rozbor vína (skutečný alkohol, cukr - glukóza + fruktóza) |
180,- |
|
A 03 – Rozbor vína (skutečný alkohol, cukr - glukóza + fruktóza, celkové kyseliny) |
230,- |
|
A 04 – Rozbor vína (skutečný alkohol, cukr - glukóza + fruktóza, celkové kyseliny, SO2 volná, veškerá) |
320,- |
|
A 05 – Celkový rozbor vína (skutečný alkohol, cukr - glukóza + fruktóza, celkové kyseliny, SO2 volná, veškerá, těkavé kyseliny, extrakt) |
550,- |
|
A 06 – Rozbor vína – stanovení kyselin (celkové kyseliny, kys. jablečná, mléčná, vinná, octová, pH) |
250,- |
|
A 07 – jednotlivá položka |
100,- |
Dle přání zákazníka lze provést ve víně následující analýzy:
- Stanovení relativní hustoty vína (specifická hmotnost vína)
- Stanovení skutečného alkoholu
- Výpočet celkového alkoholu
- Stanovení volného a veškerého oxidu siřičitého
- Stanovení cukru ve víně - množství glukózy a fruktózy a sacharózy
- Stanovení redukujících látek
- Stanovení těkavých kyselin
- Stanovení celkových kyselin
- Výpočet veškerého extraktu
- Výpočet bezcukerného extraktu
- Stanovení bílkovin (bentotestem) a dávky číření
- Stanovení organických kyselin (kys. jablečná, kys. mléčná)
- Stanovení železa (vhodné při používání železných tanků)
- Stanovení pH vína
Ceník: ceny platné od 1. 1. 2018
|
Přehled analýz |
Cena s DPH |
|
Alkohol skutečný (destilačně – OIV) |
145,- |
|
Celkové kyseliny (titračně – OIV |
70,- |
|
Těkavé kyseliny (destilačně – OIV) |
130,- |
|
Volný SO2 (titračně – OIV) |
45,- |
|
Veškerý SO2 (titračně – OIV) |
65,- |
|
Cukr - glukóza a fruktóza (enzymaticky – OIV) |
320,- |
|
Cukr - glukóza a fruktóza a sacharóza (enzymaticky – OIV) |
470,- |
|
Stanovení bílkovin (turbimetr) a stanovení dávky čiřidla |
70,- |
|
Speciální analýzy |
Cena s DPH |
|
Organické kyseliny – mléčná (enzymaticky) |
210,- |
|
Organické kyseliny – jablečná (enzymaticky) |
210,- |
|
Bezcukerný extrakt (samostatně)* |
700,- |
|
Bílkoviny – chladotepelný test |
70,- |
|
Bílkoviny – bentotest – stanovení dávky čiřidla |
120,- |
|
Bílkoviny (chladotepelný test+ bentotest + stanovení dávky čiřidla) |
140,- |
|
pH |
70,- |
|
Stanovení železa(spektrofotometrie) |
250,- |
* nutno stanovit hustotu, alkohol, cukr
Na veškeré analýzy je vystaven protokol o rozboru.
Analytický rozbor vína pro komisi VOC a zatřiďování vín komise SZPI
Rozbor vína pro státní zemědělskou a potravinářskou inspekci pro účely hodnocení a zatřiďování vín a pro komisi VOC. Součástí rozborů je protokol o zkoušce. Rozbory se provádí 2x, jak to ukládá nařízení pro zatřiďování vína. Veškeré metody jsou akreditované ČIA.
- Stanovení relativní hustoty vína (specifická hmotnost vína)
- Stanovení skutečného alkoholu
- Výpočet celkového alkoholu
- Stanovení volného a veškerého oxidu siřičitého
- Stanovení celkových kyselin
- Stanovení cukru ve víně - množství glukózy a fruktózy a sacharózy
- Stanovení těkavých kyselin
- Výpočet veškerého extraktu
- Výpočet bezcukerného extraktu
Ceník: ceny platné od 1. 1. 2018
|
Druh rozboru |
Cena s DPH |
|
Celkový rozbor vína (VOC) (alkohol skutečný, alkohol celkový, hustota relativní, celkové kyseliny, těkavé kyseliny, bezcukerný extrakt, SO2 volný, SO2 veškerý, cukr - glu+fru+sach) |
920,- |
|
Celkový rozbor SZPI |
980,- |
Analytický rozbor pro zemská vína a svatomartinská vína
- Stanovení skutečného alkoholu
- Stanovení celkových kyselin
- Stanovení volného a veškerého oxidu siřičitého
- Stanovení cukru ve víně - množství glukózy a fruktózy a sacharózy
Ceník: ceny platné od 1. 1. 2018
|
Druh rozboru |
Cena s DPH |
|
Rozbor svatomartinská vína+síra (alkohol skutečný, celkové kyseliny, SO2 volný, SO2 veškerý, cukr - glu+fru) |
700,- |
|
Rozbor zemská vína (alkohol skutečný, celkové kyseliny, cukr - glu+fru) |
550,- |
